赤紫蘇団子210710 ― 2021/07/12 17:54

7月10日
完熟させたので梅酢が1日で上がった！
白漬けで良いかなと思っていたがやっぱり赤紫蘇
別の直売が8時からやっているので行ってみた。

小ぶりの束450円を買い、ちりめんの柔らかい葉だけを
使って塩もみして灰汁を出して団子にする。
ボールにいっぱいの葉がオムスビ団子になる。
いつもなら冷蔵庫保存だが梅酢が上がっているので
投入する。

by maruiti [その他食物] [コメント(0)｜トラックバック(0)]

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